Rösti

Préparation

1. Au préalable:

2. Pelez les pommes de terre et râpez-les grossièrement.

3. Enveloppez les pommes de terre dans un essuie de cuisine propre. Pressez-les pour en extraire l'eau.

4. Épicez de noix muscade, de sel et de poivre noir.

5. Préparation:

6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à revêtement antiadhésif.

7. Répartissez-y les pommes de terre râpées et appuyez bien dessus avec le côté bombé d'une cuiller.

8. Faites cuire la première face 8 à 10 min à feu doux, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

9. Déposez une assiette sur la poêle et retournez-y le rösti côté cuit vers le haut.

10. Faites glisser le rösti, côté non cuit, dans la poêle (en vous aidant de l'assiette). Poursuivez la cuisson 6 à 8 min à feu doux.

11. Présentation:

12. Délicieux avec du poisson poêlé ou du poulet.