Rôti de porc aux raisins secs et aux carottes

Préparation

1. Au préalable:

2. Détaillez les carottes en fins bâtonnets.

3. Coupez l'échalote en rondelles.

4. Préparation:

5. Faites chauffer 2 c. à soupe de beurre dans une sauteuse et faites-y dorer la viande sur toutes ses faces. Salez, poivrez, ajoutez le demi-cube de bouillon et versez le vin blanc.

6. Ajoutez les rondelles d'échalote, les bâtonnets de carottes et les raisins secs. Couvrez et laissez encore cuire pendant 45 min à feu doux.

7. Retirez la viande de la sauteuse et gardez-la au chaud.

8. Augmentez le feu et ajoutez le confit d'oignons. Poursuivez la cuisson quelques instants et liez légèrement avec du liant instantané pour sauces.

9. Présentation:

10. Découpez la viande en tranches et servez avec la sauce. Accompagnez de croquettes et de petites poires chaudes ou de pommes de terre au four et d'une petite salade fraîche.