Salade aux aubergines grillées et à la burrata

Préparation

1. Préparation:
2. Préparation en cuisine (décongélation + 15 min)

3. Faites superficiellement dégeler les aubergines et épongez-les. Badigeonnez-les d'huile d'olive et parsemez d'épices italiennes.

4. Tranchez les tomates cerises en 2. Ciselez les jeunes oignons.

5. Préparez la vinaigrette : pressez le demi-citron et mélangez le jus avec l'huile d'olive au basilic, les graines de tournesol, du sel et du poivre.

6. Mélangez la salade avec les snacks de seigle, les jeunes oignons et les tomates cerises. Assaisonnez-la de vinaigrette.

7. Cuisson au barbecue (5 min)

8. Faites griller les aubergines ± 2 min de chaque côté sur un barbecue à feu modéré et décorez-en la salade. Morcelez la burrata par-dessus.