Salade César complète

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Retirez les graines et les filaments blanc du poivron, et coupez le reste en dés de ± 1 cm.

4. Coupez les miniconcombres en fines lamelles et les tomates demi-séchées en 2.

5. Détaillez les oignons rouges en rondelles.

6. Coupez la courgette et l'aubergine en dés de ± 1 cm.

7. Tranchez grossièrement les minilaitues.

8. Préchauffez le four à 200 °C.

9. Préparation:

10. Disposez les morceaux de courgette, d'aubergine, de poivron et d'oignons rouges dans un plat à four. Assaisonnez-les de 2 c. à soupe d'huile d'olive, de sel, de poivre noir et d'herbes de Provence. Glissez 20 à 25 min au four préchauffé.

11. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

12. Faites cuire les oeufs 4 min dans de l'eau bouillante. Égouttez-les, passez-les sous l'eau froide, écalez-les et tranchez-les en 2.

13. Entre-temps, agrémentez les aiguillettes de poulet de 2 c. à soupe d'huile d'olive, des épices pour poulet, de sel et de poivre noir.

14. Mélangez les légumes grillés avec les pâtes et laissez tiédir. Ajoutez les concombres, des tomates demi-séchées et les minilaitues.

15. Faites chauffer une poêle (à griller) sans matière grasse ou le barbecue et dorez-y les aiguillettes de poulet de 2 à 3 min de tous les côtés.

16. Présentation:

17. Répartissez les oeufs de caille et les aiguillettes de poulet sur les pâtes aux légumes. Terminez par le dressing.