Salade de boulgour aux pois chiches et concombre

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Rincez les pois chiches à l'eau froide et égouttez-les.

4. Coupez la grenade en 2 et extrayez-en les graines.

5. Coupez le concombre non pelé en 2 et retirezen les graines avec une cuillère. Détaillez-le ensuite en dés d'1 cm.

6. Ciselez le persil plat.

7. Préparation:

8. Mettez le boulgour dans un saladier et mouillez avec 5 dl d'eau très chaude légèrement salée.

9. Couvrez et laissez gonfler 10 à 15 min. Égrenez avec une fourchette.

10. Intégrez les pois chiches, les dés de concombre, les tomates cerises séchées et le persil plat dans le boulgour.

11. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile de l'emballage des tomates cerises. Salez et poivrez.

12. Présentation:

13. Garnissez la salade de boulgour avec les graines de grenade.