Salade de carottes à l’ananas et aux pistaches
Des crudités pour accompagner votre barbecue, bonne idée ? Essayez donc cette salade de carottes à l'ananas, c'est surprenant ! Découvrez la recette.
Préparation
Mode de cuisson
- 15 min
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Hachez les pistaches. Pelez l’ananas, ôtez-en le cœur dur et coupez le reste en petits dés. Coupez le céleri en petits morceaux. Ciselez les jeunes oignons et la ciboulette. Pressez le citron.
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Mettez les carottes râpées dans un saladier et mélangez-y l’ananas, le céleri, les jeunes oignons, les raisins secs et les pistaches.
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Préparez un dressing avec le yaourt à la grecque, le miel, la mayonnaise, la moitié de la ciboulette et 1 à 2 c. à soupe de jus de citron. Salez et poivrez.
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Assaisonnez la salade de carottes de dressing et décorez avec le reste de la ciboulette.
Conseil
Vous pouvez préparer le dressing et la salade à l’avance, mais sans les mélanger. Ajoutez le dressing 30 min avant de servir, et réservez la salade à couvert au réfrigérateur.
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