Salade de céleri-rave au filet de cheval fumé et dressing au miel

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez le filet de cheval en lanières d'1 cm.

3. Égouttez les mandarines.

4. Pelez et râpez le céleri-rave, et arrosez-le avec le jus de citron pour éviter qu'il noircisse.

5. Râpez les carottes

6. Préparation:

7. Mélangez le céleri et les carottes râpés, les noix, la ciboulette, les mandarines et les lanières de filet de cheval.

8. Mélangez l'huile d'olive, le miel et la moutarde. Salez et poivrez.

9. Présentation:

10. Versez le dressing au miel sur la salade. Servez celle-ci en accompagnement d'un buffet froid ou de viande grillée au barbecue, par exemple.