Salade de chou blanc

Préparation

1. Au préalable:
2. Quelques heures à l'avance (10 min + 2 h de marinade)

3. Coupez le chou blanc en fines lanières. Mélangez-les avec l'huile d'olive, le jus de citron et les épices provençales. Salez et poivrez. Laissez reposer au moins 2 h au réfrigérateur.

4. Au moment même (10 min)

5. Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède.

6. Émincez les jeunes oignons.

7. Coupez les radis en rondelles.

8. Préparation:

9. Mélangez le chou blanc mariné avec les raisins secs, les radis et les jeunes oignons.

10. Présentation:

11. Proposez cette salade rafraîchissante avec de la viande poêlée ou des burgers végétariens.