Salade de farfalles

Préparation

1. Au préalable:

2. Émincez l'ail et l'oignon rouge.

3. Réservez quelques feuilles de basilic et ciselez le reste.

4. Préparation:

5. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez-les, rincez-les sous l'eau froide et égouttez-les à nouveau.

6. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de l'emballage des courgettes grillées dans une poêle et faites-y revenir l'oignon rouge et l'ail pendant ± 2 min. Ajoutez les tomates et faites-les étuver 5 min.

7. Intégrez les courgettes grillées et les tomates étuvées dans les pâtes. Garnissez de basilic ciselé et râpez le parmesan directement sur la préparation. Mélangez et incorporez encore un peu d'huile des courgettes, selon votre goût.

8. Présentation:

9. Servez la salade de pâtes dans un grand saladier et décorez de feuilles de basilic.