Salade de grenaille à la méditerranéenne

Préparation

1. Préparation:

2. Préchauffez le four à 200 °C.

3. Lavez soigneusement les grenailles sous l'eau froide et séchez-les bien. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et disposez-les dans un plat à four. Arrosez-les d'huile d'olive, salez et épicez de poivre noir. Mélangez les grenailles pour qu'elles soient bien enrobées d'huile.

4. Faites-les griller au four préchauffé pendant 25 à 30 min.

5. Entre-temps, hachez grossièrement la roquette.

6. Mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique et l'huile de l'emballage des tomates.

7. Versez ce dressing sur les grenailles chaudes.

8. Enfin, ajoutez les tomates cerises demi-séchées et la roquette à la salade de grenaille.