Salade de pâtes méridionale

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez les fonds d'artichaut en dés d'1 cm.

3. Coupez les tomates séchées en lanières.

4. Émincez la roquette.

5. Préparation:

6. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez, rincez à l'eau froide et laissez refroidir.

7. Intégrez le jus de citron aux pâtes ainsi que 3 à 4 c. à soupe d'huile de l'emballage des tomates séchées. Mélangez bien.

8. Ajoutez les lanières de tomates, les dés d'artichaut, la roquette émincée et les olives noires. Salez, poivrez et mélangez.