Salade de pommes de terre au fenouil et aux radis

Préparation

1. Au préalable:

2. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les cuire pendant 15 à 20 min dans de l'eau bouillante avec le cube de bouillon.

3. Faites cuire les oeufs pendant 10 min dans de l'eau bouillante. Laissez-les refroidir, écalez-les et coupez-les en dés.

4. Coupez les radis et le fenouil en dés.

5. Emincez finement l'oignon et le persil.

6. Effeuillez les branches de thym.

7. Mélangez la mayonnaise avec le yaourt, le raifort, salez et poivrez.

8. Préparation:

9. Mélangez les dés de pommes de terre avec l'oignon finement émincé et les dés de fenouil et de radis. Intégrez-y les dés d'oeufs, le mélange à base de mayonnaise et le thym.

10. Présentation:

11. Parsemez la salade de pommes de terre avec le persil finement émincé.