Salade de quinoa au tzatziki et aux noisettes

Préparation

1. (20 min)

2. Rincez le quinoa sous l'eau froide dans un fin tamis. Faites-le cuire avec les branches de thym dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez, laissez refroidir et retirez le thym.

3. Entre-temps, ôtez les graines et les filaments blancs du poivron. Coupez-le en dés de max. 1 cm.

4. Émincez la salade iceberg.

5. Hachez finement les noisettes (pour votre facilité, mettez-les dans un sac en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

6. Émincez le demi-oignon rouge.

7. Hachez grossièrement les feuilles de basilic.

8. Préparation:

9. Mélangez le quinoa avec le tzatziki.

10. Intégrez-y les dés de poivron, les lanières de salade iceberg, l'oignon rouge émincé et les noisettes hachées. Salez et poivrez. Garnissez de feuilles de basilic.