Salade de riz à la betterave rouge
Préparation
Mode de cuisson
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Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
- Préparation:
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Faites cuire le riz dans le bouillon de légumes (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
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Hachez l'oignon rouge, le cresson et le persil. Égouttez la betterave rouge et coupez-la en tranches.
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Battez les oeufs avec la moitié du persil haché. Faites chauffer 2 c.à.soupe de huile d'olive dans une poêle et faites cuire les oeufs en omelette. Découpez-la en fines lanières.
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Détaillez le demi-concombre en très petits morceaux. Mélangez les ingrédients de la salade.
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Mélangez les ingrédients de la vinaigrette, salez et poivrez. Nappez-en la salade. Décorez de persil.
Combiner
Vin Rosé de Rasiguères A.C. Côtes du Roussillon Un vin rosé sec et fruité, au goût légèrement épicé. Vin Frambuesca Rosado Syrah Chili Vin rosé issu du cépage Syrah, fruité et charmant, à la robe intense. Bouche douce, gorgée de fruits rouges (framboises).
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