Salade de riz aux tomates

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Coupez toutes les tomates en 2.

4. Détaillez les cornichons en dés d'1 cm.

5. Émincez les jeunes oignons.

6. Ciselez le persil plat.

7. Préparation:

8. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante avec le cube de bouillon et le curcuma (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez et laissez refroidir.

9. Mélangez le riz avec les tomates, les cornichons, les jeunes oignons, le persil plat, le jus de citron vert et l'huile d'olive. Salez et poivrez.