Salade de roquette, radis et poivrons grillés

Préparation

1. Au préalable:

2. Hachez grossièrement la roquette.

3. Épongez les poivrons grillés et coupez-les en dés d'1 cm.

4. Coupez les radis en rondelles.

5. Émincez le demi-oignon rouge.

6. Préparation:

7. Mélangez la roquette hachée avec les dés de poivrons, l'oignon rouge émincé et les radis.

8. Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre de xérès, la moutarde et le miel. Salez et poivrez.

9. Présentation:

10. Arrosez la salade de vinaigrette et servez-la avec une quiche, un rosbif ou des brochettes de boeuf au barbecue.