Salsifis persillés
Salsifis persillés
Type de plat
Accompagnement
Temps total
30 min
4 pers.
Préparation
Mode de cuisson
-
Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
- Préparation:
-
Faites cuire les salsifis dans le bouillon de poule durant 10 min. Égouttez-les.
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Faites fondre le beurre et faites-y revenir les salsifis et l'éclat d'ail pressé pendant 2 à 3 min. Arrosez avec le jus d'1/2 citron. Épicez de noix muscade, de sel et de poivre.
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Saupoudrez généreusement de persil haché.
- Présentation:
-
Les salsifis se marient bien avec la viande de porc, le gibier, un oeuf poché ou du poisson. Ils sont délicieux en soupe, au wok ou dans un plat mijoté.
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
1021 kj
Énergie
244 kcal
Gras
10.7 g
Gras saturé
5.9 g
Glucides
31.7 g
Du sucre
30.5 g
Fibre
3.9 g
Protéine
2.9 g
Le sel
2.6 g
sodium
1016.8 mg
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