Saucisse de campagne veggie au riz multicolore

Préparation

1. 20 min

2. Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Ajoutez les petits pois surgelés pour les 2 dernières minutes de cuisson. Égouttez.

3. Entre-temps, détaillez le céleri vert et les nectarines en dés de max. 1 cm.

4. Retirez les graines et les filaments blancs du poivron pointu, puis coupez-le en dés de max. 1 cm.

5. Mélangez les dés de fruits et légumes, le dressing aux fines herbes et le riz. Salez et poivrez.

6. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y cuire les saucisses ± 2 à 3 min de chaque côté, après avoir enlevé la pellicule en plastique qui les entoure. Tranchez-les en morceaux et répartissez-les sur le riz.