Saucisse, pommes de terre rissolées et haricots beurre

Préparation

1. 35 min

2. Préchauffez le four à 180 °C.

3. Pelez les patates douces et coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée. Mettez-les dans un plat à four et mélangez-y 1/3 de l’huile d’olive, du sel et du poivre noir.

4. Mélangez les grenailles avec la marinade de leur emballage et glissez-les 25 à 30 min au four préchauffé avec les patates douces.

5. Entre-temps, faites cuire les haricots beurre surgelés 8 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

6. Émincez l’échalote. Faites chauffer 1/3 de l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’échalote 2 min. Ajoutez-y les haricots beurre et faites-les étuver 4 min. Salez et poivrez.

7. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les saucisses 5 min de chaque côté.

8. Répartissez les grenailles et les patates douces sur les assiettes. Servez avec les haricots beurre et les saucisses.