Saumon poêlé et fettuccines aux légumes
Découvrez cette délicieuse recette de pâtes au saumon poêlé, agrémentée de gingembre, de soja et de graines de sésame.
Préparation
Mode de cuisson
- 30 min
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Pressez le citron vert et coupez les courgettes en fines guirlandes.
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Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire le saumon 3 à 4 min de chaque côté. Salez et poivrez. Pressez le gingembre avec un presse-ail et versez-le sur le poisson avec la sauce soja et le jus du citron vert.
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Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-les.
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Entre-temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans un wok et étuvez-y les mange-tout 3 min. Ajoutez les petits pois surgelés et les courgettes, et poursuivez la cuisson 1 min. Salez et poivrez.
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Mélangez les légumes avec les pâtes et répartissez-les sur les assiettes. Déposez chaque fois un filet de saumon sur les pâtes et parsemez de graines de sésame.
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