Scampis grillés, riz aux légumes et sauce burger

Préparation

1. Préparation en cuisine (décongélation + 15 min)

2. Faites superficiellement dégeler les scampis et épongez-les. Enduisez-les de la moitié de l’huile d’olive. Salez et poivrez.

3. Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

4. Entre-temps, coupez l’oignon rouge en fines lamelles et les courgettes en dés de max. 1 cm.

5. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon rouge 2 min. Ajoutez-y les dés de courgettes et poursuivez la cuisson 5 min en remuant.

6. Intégrez les petits pois surgelés à la préparation, et laissez cuire 2 min. Salez et poivrez.

7. Mélangez le riz avec la poêlée de légumes et la sauce burger.

8. Cuisson au barbecue (6 min)

9. Faites cuire les scampis ± 3 min de chaque côté sur un barbecue bien chaud.