Shepherd's pie de légumes

Préparation

1. Au préalable:

2. Lavez soigneusement les grenailles sous l'eau froide et faites-les cuire 20 à 25 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en dés d'1 cm.

3. Entre-temps, coupez les champignons en lamelles et déchirez les pleurotes en fines lanières.

4. Émincez l'oignon et le persil.

5. Préparation:

6. Préchauffez le four à 180 °C.

7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

8. Ajoutez les champignons, les pleurotes, le persil, du sel et du poivre et laissez cuire 5 min. Mouillez avec le bouillon de légumes et poursuivez la cuisson 1 min.

9. Hors du feu, agrémentez la préparation de sauce soja, puis transvasez-la dans un plat à four.

10. Mélangez les grenailles avec les graines de sésame, le fromage râpé et la crème légère. Répartissez-les sur les champignons.

11. Glissez le plat 25 min au four préchauffé. Enclenchez éventuellement le gril pour les 2 à 3 dernières minutes pour faire dorer les grenailles.

12. Présentation:

13. Accompagnez d'une salade verte.