Soupe aux légumes et à la volaille

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Écrasez les noisettes (dans un sachet en plastique, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie) et faites-les griller dans une poêle très chaude à revêtement antiadhésif.

4. Coupez le filet de poulet ou de dinde en lanières d'1/2 cm sur 5.

5. Coupez les champignons en rondelles.

6. Préparez la soupe de base (voir recette « Soupe aux légumes »).

7. Préparation:

8. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les champignons pendant 3 min.

9. Ajoutez la crème fraîche et lanières de poulet ou de dinde. Salez, poivrez et faites bien réchauffer.

10. Ajoutez les noisettes grillées.