Soupe de chou-fleur aux pignons de pin épicés

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Émincez l'ail et l'oignon.

4. Faites dorer les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

5. Préparation:

6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ainsi que les branches de thym.

7. Ajoutez le chou-fleur surgelé et le bouillon de légumes.

8. Mouillez avec 1 L d'eau et laissez cuire 15 min. Retirez le thym et mixez finement. Salez et poivrez si nécessaire.

9. Entre-temps, mélangez les pignons de pin avec le curry et le paprika.

10. Présentation:

11. Décorez le potage de pignons de pin épicés.