Spirelli al salmone sauce au gorgonzola

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 15 min)

3. Faites superficiellement dégeler le saumon surgelé.

4. Émincez l'échalote.

5. Coupez tous les légumes en dés de ± 1/2 cm.

6. Effeuillez le thym.

7. Préparation:

8. Préchauffez le four à 190 °C.

9. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et étuvez-y l'échalote et les dés de poivron pendant ± 2 min. Ajoutez le reste des légumes et faites-les revenir durant quelques instants. Épicez d'origan, de sel et de poivre. Mélangez régulièrement. Faites mijoter à couvert et à feu doux pendant 20 min.

10. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

11. Entre-temps, émiettez le gorgonzola, râpez le parmesan et coupez les filets de saumon en 4.

12. Mettez le beurre et la crème légère dans un poêlon et portez à ébullition. Hors du feu, faites-y fondre le gorgonzola, en mélangeant. Ajoutez le thym et poivrez.

13. Mélangez les pâtes et les légumes et transvasez-les dans un plat à four. Disposez le saumon par-dessus et nappez de sauce au fromage. Parsemez de parmesan râpé. Glissez au four préchauffé durant 30 min.

14. Présentation:

15. Un régal avec une salade verte.