Spirellis à l'endive, aux champignons et aiguillettes de poulet

Préparation

1. Au préalable:

2. Supprimez les nervures épaisses des feuilles d'endive et émincez le reste en lanières de ± 2 cm.

3. Coupez les champignons en 4.

4. Râpez le parmesan.

5. Préparation:

6. Faites cuire les spirellis dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez en réservant l'eau des pâtes.

7. Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et cuisez-y les aiguillettes de poulet 3 min de chaque côté. Salez et poivrez. Réservez au chaud hors de la poêle.

8. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans la poêle et saisissez-y les champignons 5 min à feu vif. Mélangez régulièrement, salez et poivrez. Remettez-y le poulet.

9. Déposez l'endive dans une passoire et versez l'eau des pâtes par-dessus. Égouttez. Mettez tous les ingrédients dans la casserole, incorporez-y le Boursin Cuisine et réchauffez 2 min.

10. Présentation:

11. Parsemez les pâtes de parmesan. Décorez d'un tour de moulin de poivre noir.