Steaks de thon et haricots au vinaigre balsamique

Préparation

1. décongélation + 35 min

   Faites légèrement dégeler les steaks de thon et épongez-les.

2. Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

3. Entre-temps, coupez les oignons en fines rondelles. Supprimez les extrémités des haricots verts.

4. Pelez les tomates (plongez-les au préalable 10 s dans de l’eau bouillante). Épépinez-les et coupez-les en petits cubes.

5. Faites cuire les haricots verts 10 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide.

6. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les rondelles d’oignon jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Ajoutez les cubes de tomates, le cassonade, le vinaigre balsamique et la moitié du thym. Laissez mijoter 2 min.

7. Ajoutez les haricots verts et réchauffez-les quelques instants. Salez et poivrez.

8. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle (à griller) et dorez-y les steaks de thon 1 à 2 min de chaque côté. Salez, poivrez et ajoutez le reste du thym.

9. Répartissez les haricots verts sur les assiettes et déposez-y les steaks de thon. Servez avec le riz.