Taboulé maison

Préparation

1. Au préalable:

2. Enlevez les tiges du cresson.

3. Émincez la ciboulette et le persil.

4. Coupez le rosbif cuit en lanières de ± 1 cm.

5. Coupez les tomates cerises en 4.

6. Préparation:

7. Portez 2 dl d'eau à ébullition et versez-les sur la semoule. Laissez gonfler celle-ci jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Laissez refroidir.

8. Ajoutez l'huile d'olive à la semoule et incorporez-y le cresson et les fines herbes. Salez et poivrez.

9. Présentation:

10. Répartissez le taboulé dans 6 verrines et déposez quelques fines lanières de rosbif par-dessus. Décorez d'1 ou 2 quartiers de tomates cerises.