Tagliatelles aux 3 légumes et au chèvre

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Coupez les tomates cerises en 4.

4. Détaillez les courgettes non pelées en dés d'1 cm.

5. Hachez grossièrement les pousses d'épinards.

6. Préparation:

7. Mettez les pâtes, les dés de courgettes et les quartiers de tomates cerises dans une grande casserole.

8. Couvrez avec 1 L d'eau et ajoutez l'huile d'olive, le thym et 1/2 c. à café de sel. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 min à feu modéré et à couvert.

9. Mélangez bien la préparation et faites-y fondre les pousses d'épinards.

10. Laissez mijoter quelques instants à découvert pour faire légèrement réduire le liquide de cuisson. Salez et poivrez.

11. Présentation:

12. Versez les pâtes aux légumes dans 4 bols et morcelez le fromage de chèvre par-dessus.