Tagliatelles méridionales al tonno

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 10 min)

3. Faites superficiellement dégeler le poisson et épongez-le.

4. Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles d'1 cm.

5. Coupez les jeunes oignons en tronçons de 2 cm.

6. Coupez les tomates tapas et les olives en 2.

7. Réalisez des copeaux de pecorino à l'aide d'un économe.

8. Préparation:

9. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.

10. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les steaks de thon pendant 3 à 4 min de chaque côté. Assaisonnez de Mix italien.

11. Ajoutez les rondelles de chorizo et les jeunes oignons, et poursuivez la cuisson durant 2 à 3 min. Découpez le thon en morceaux de la taille d'une bouchée à l'aide d'une fourchette.

12. Intégrez les tomates tapas et les olives. Épicez de Mix italien et mélangez. Ajoutez les pâtes et la roquette.

13. Présentation:

14. Répartissez la préparation dans des assiettes creuses et parsemez généreusement de copeaux de pecorino.