Tagliatelles sauce coco au poisson et aux légumes

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Détaillez la courgette non pelée en dés de ± 1 cm.

4. Coupez les tomates bonbons en 2.

5. Préparation:

6. Faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). éGOUTTEZ_LES;

7. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais et faites-y revenir le mélange de légumes pour wok et les dés de courgette 2 à 3 min.

8. Ajoutez le mélange de poisson surgelé et poursuivez la cuisson 7 à 8 min, en remuant. Saupoudrez le tout de farine et mélangez 1 min. Mouillez avec le lait de coco et incorporez la pâte de curry. Laissez mijoter 5 à 8 min à feu doux.

9. Intégrez les tomates bonbons et les épinards, et faites fondre ces derniers 3 à 4 min. Salez et poivrez.

10. Présentation:

11. Répartissez la tagliatelles dans des assiettes creuses et nappez de sauce aux légumes et au poisson.