Tarte aux pommes et au massepain

Préparation

1. Au préalable:

2. Préchauffez le four à 180 °C.

3. Déroulez la pâte brisée avec son papier cuisson dans un moule à tarte. Couvrez-la de papier cuisson puis de perles de cuisson ou de haricots secs. Faites cuire la tarte à blanc 12 min au four préchauffé. Retirez les perles et le papier cuisson.

4. Entre-temps, coupez les pommes non pelées en cubes de 2 cm.

5. Râpez le zeste de l'orange puis pressez-la. Versez le jus sur les raisins secs.

6. Détaillez le massepain en dés.

7. Hachez grossièrement les noix de pécan (pour votre facilité, mettez-les dans un sac en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

8. Mélangez les pommes avec les raisins secs, le zeste d'orange, la cannelle et les noix de pécan.

9. Préparation:

10. Garnissez le fond de tarte précuit avec le mélange aux pommes et le massepain. Glissez 30 à 40 min au four préchauffé. Servez tiède.