Tarte chocolat-mascarpone aux framboises et pistaches

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Hachez grossièrement les pistaches.

4. Préchauffez le four à 180 °C.

5. Préparation:

6. (30 min)

7. Déroulez la pâte feuilletée avec son papier cuisson sur une plaque de four. Pliez un bord tout autour en rabattant 1,5 cm de pâte vers l'intérieur et formez un rectangle. Piquez plusieurs fois le fond avec une fourchette. Glissez 15 min au four préchauffé.

8. Entre-temps, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie (dans un récipient résistant à la chaleur, que vous déposez sur une plus petite casserole d'eau très chaude, sans que le fond du récipient ne soit en contact avec l'eau). Incorporez le chocolat fondu dans le mascarpone, puis le sucre et l'extrait de vanille.

9. Étalez la préparation sur la pâte feuilletée cuite et disposez-y les framboises.

10. Présentation:

11. Parsemez la tarte de sucre impalpable et de pistaches juste avant de servir. Décorez avec la menthe.