Tarte tomates-oignons doux au duo de fromages italiens

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Coupez les oignons doux en rondelles de quelques millimètres.

4. Détaillez les tomates en rondelles d'1/2 cm.

5. Râpez le provolone.

6. Préparation:

7. Préchauffez le four à 180 °C.

8. Superposez les feuilles de pâte filo sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Saupoudrez-les de chapelure.

9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et étuvez-y les rondelles d'oignons ± 5 min à feu doux. Salez et poivrez. Répartissez les oignons sur la pâte filo.

10. Mélangez la ricotta avec le provolone, du sel et du poivre. Étalez-la sur les oignons et disposez-y les rondelles de tomates. Intercalez-y les filets d'anchois.

11. Glissez la tarte ± 40 min au four préchauffé. Hors du four, décorez avec les branches d'origan et l'huile au basilic.