Tartelettes pudding-pêche

Préparation

1. Au préalable:

2. Délayez la poudre pour pudding dans 1 dl de lait.

3. Portez le reste du lait à ébullition avec 2 c. à soupe de sucre.

4. Incorporez-y le pudding délayé. Remuez jusqu'à obtention d'une crème épaisse et lisse. Laissez entièrement refroidir.

5. Préparation:

6. Coupez 6 à 8 disques de pâte feuilletée de ± 12 cm de diamètre.

7. Répartissez le pudding à la vanille sur les disques de pâte jusqu'à 1 cm du bord. Déposez-y une demi-pêche.

8. Mettez les tartelettes avec le papier cuisson sur une plaque de cuisson et glissez-les au four préchauffé à 180 °C pendant 20 min.

9. Saupoudrez les tartelettes de sucre impalpable lorsqu'elles sont froides.