Tartiflette au camembert et au saumon fumé
Préparation
Mode de cuisson
- Au préalable:
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(30 min)
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Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les, laissez-les un peu refroidir, puis coupez-les en fines rondelles.
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Entre-temps, coupez le saumon fumé en lanières et le camembert en tranches.
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Supprimez le coeur dur des chicons et coupez-le reste en morceaux.
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Émincez les jeunes oignons et l'aneth.
- Préparation:
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Préchauffez le four à 200 °C.
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Beurrez un plat à four et garnissez-le d'une couche de pommes de terre. Ajoutez 1/3 des jeunes oignons émincés, 1/3 des lanières de saumon et 1/3 des tranches de camembert. Répétez 2 fois l'opération.
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Mélangez la crème légère avec le vin blanc et l'aneth. Salez, poivrez et versez ce mélange dans le plat à four.
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Faites cuire la tartiflette 30 min au four préchauffé.
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Entre-temps, mélangez la salade de blé avec les chicons et assaisonnez de vinaigrette à la ciboulette.
Astuce
En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. +18 mois Préparation (45 min) 1 Faites cuire l,5 pomme de terre pelée 20 min dans de l'eau bouillante. Égouttez et coupez en fines tranches. 2 Entre-temps, émincez 30 g de saumon fumé et coupez 45 g de camembert écroûté en tranches. 3 Graissez un ramequin avec 1 c. à café d'huile végétale et alternez-y les pommes de terre, le saumon fumé et le camembert. Arrosez d'1 dl de crème légère et décorez d'1 branche d'aneth ciselé. Glissez 20 min au four préchauffé à 200 °C. 4 Agrémentez 20 g de salade de blé d'1 c. à café de vinaigrette à la ciboulette.
Combiner
Bière Brugs Bière blanche Vin Saint-Véran A.O.P. « La Charmée » Manoir du Chardon
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