Tatin de navets aux lanières de poulet

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez les filets de poulet en fines lanières d'1 cm de large et intégrez-y la sauce soja. Laissez mariner pendant 1 h au réfrigérateur.

3. Épluchez les navets et coupez-les en fines tranches d'1/2 cm. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée durant 15 min. Égouttez.

4. Préparation:

5. Faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les lanières de poulet pendant 3 min tout en remuant.

6. Beurrez un moule à tarte (Ø 28 cm) avec 1 c. à soupe de beurre et répartissez-y le vinaigre balsamique. Parsemez de sucre.

7. Répartissez les lanières de poulet cuites dans le moule à tarte et recouvrez des tranches de navets (en cercle, en les faisant se chevaucher). Répartissez 1 c. à soupe de beurre en petits morceaux sur les navets et poivrez.

8. Disposez la pâte feuilletée déroulée par-dessus et enfoncez-la bien le long des côtés. Piquez-la quelques fois avec une fourchette et faites cuire le tout durant 25 min au four préchauffé à 200 °C.

9. Présentation:

10. Placez une assiette ou un plat sur la tarte et retournez-la d'un seul mouvement. Servez avec une salade assaisonnée de vinaigrette au miel.