Thon à la méridionale

Préparation

1. 35 min

2. Préchauffez le four à 200 °C.

3. Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage).

4. Entre-temps, coupez les tomates en quartiers, les courgettes en tranches et les oignons en rondelles. Émincez l’ail.

5. Enduisez un plat à four avec la moitié de l’huile d’olive. Disposez-y les tomates, les courgettes et les oignons, salez et poivrez. Répartissez-y l’ail, la chapelure et les herbes de Provence. Ajoutez un trait de vin blanc et glissez 25 min au four préchauffé.

6. Badigeonnez les steaks de thon du reste d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites chauffer une poêle à griller et saisissez-y les steaks de 30 s à 1 min de chaque côté.

7. Servez le poisson avec les légumes au four et le riz.