Toast aux champignons gratiné au fromage d'abbaye

Préparation

1. 25 min

2. Coupez les champignons en 4. Émincez l’oignon et ciselez le persil.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez-y les champignons et poursuivez la cuisson 3 à 5 min. Salez, poivrez et épicez de paprika. Égouttez le tout dans une passoire.

4. Répartissez les champignons sur les tranches de pain et parsemez-les de persil. Écroûtez le fromage et déposez-en 1 tranche par toast.

5. Mettez les toasts sur une plaque de four et glissez-les sous le gril 3 à 4 min.