Toasts au duo de pâtés et aux airelles

Préparation

1. 20 min

2. Faites compoter les airelles surgelées 10 à 15 min à feu doux dans un poêlon avec 3 c. à soupe d'eau et le sucre.

3. Entre-temps, coupez les figues en 4 dans le sens de la longueur, puis en lamelles. Mélangez la salade de blé avec les figues, les graines de potiron, le miel et l’huile d’olive. Salez et poivrez.

4. Coupez chaque tranche de pain d'épices en 2 triangles et tartinez-les de pâté de marcassin. Faites griller le cramique dans un grille-pain et coupez chaque tranche en 2 triangles. Garnissez-les de pâté de canard.

5. Répartissez la salade de blé sur les assiettes et alternez 2 toasts de chaque sorte sur chacune. Effeuillez les branches de thym sur les toasts. Décorez avec la compote d’airelles.