Tomates farcies au hachis épicé et pennes

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Coupez le chapeau des tomates et évidez ces dernières. Salez légèrement l'intérieur des tomates et égouttez-les à l'envers sur de l'essuie-tout.

4. Émincez l'oignon et le persil plat.

5. Préparation:

6. (15 min + 30 min au four)

7. Préchauffez le four à 180 °C.

8. Mixez les chapeaux et la chair des tomates avec 2 éclats d'ail pelés, le concentré de tomates, l'huile d'olive, le curcuma, la coriandre et le poivre de Cayenne. Salez et poivrez. Versez la sauce dans un plat à four.

9. Pressez 2 éclats d'ail et mélangez-les avec l'américain, l'emmental râpé, l'oignon, le persil plat, la chapelure et l'oeuf. Épicez de cumin, de sel et de poivre.

10. Farcissez les tomates avec l'américain et disposez-les dans le plat à four. Glissez-les 30 min au four préchauffé.

11. Entre-temps, faites cuire les pennes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.