Tortellinis gratinés au chou pointu, aux carottes et au saumon fumé

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Coupez le saumon fumé en fines lanières.

4. Émincez l'ail et l'oignon. Râpez le pecorino.

5. Coupez le chou pointu en 2 dans le sens de la longueur, puis en fines lanières.

6. Réalisez de fins rubans de carottes avec un économe.

7. Préparation:

8. Préchauffez le four à 180 °C.

9. Faites cuire les tortellinis dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

10. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Étuvez-y les rubans de carottes 2 min, puis ajoutez le chou pointu. Prolongez la cuisson de ± 10 min.

11. Mélangez les pâtes avec le saumon fumé et la préparation aux légumes. Transvasez le tout dans un plat à four.

12. Mélangez la crème légère avec la moitié du pecorino. Poivrez. Versez le tout sur les tortellinis et parsemez de pecorino restant. Glissez le plat 15 min au four préchauffé.