Tortilla au chorizo et aux poivrons grillés

Préparation

1. Au préalable:

2. Émincez l'oignon rouge et l'ail.

3. Épluchez le chorizo et tranchez-le en rondelles.

4. Pelez les pommes de terre et coupezles en dés d'1 cm.

5. Égouttez les poivrons et émincez-les.

6. Préparation:

7. Préchauffez le four à 180 °C.

8. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides en remuant.

9. Ajoutez les rondelles de chorizo et prolongez la cuisson de 5 min.

10. Battez les oeufs avec du sel, du poivre noir et le paprika. Incorporez le chorizo à l'ail et aux oignons, les dés de pommes de terre et les poivrons grillés.

11. Tapissez un plat à four de papier cuisson et versez-y uniformément la préparation. Glissez ± 30 min au four préchauffé.

12. Laissez tiédir la tortilla hors du four jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.

13. Entre-temps, assaisonnez la salade d'1 c. à soupe d'huile d'olive et de vinaigre. Salez et poivrez.

14. Coupez la tortilla en 20 bouchées.

15. Présentation:

16. Répartissez la salade dans des raviers et garnissez d'1 brochette de tortilla tiède ou froide.