Tortilla au saumon fumé

Préparation

1. Au préalable:

2. Râpez la pomme de terre et coupez finement l'oignon.

3. Coupez le saumon fumé en bandelettes.

4. Faites cuire les haricots verts surgelés dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 10 à 15 min, sans couvercle.

5. Battez les oeufs et épicez-les de sel, de poivre et de paprika. Mélangez-y le saumon fumé et les haricots verts.

6. Coupez les tomates cerise en deux.

7. Préparation:

8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites-y cuire l'oignon finement coupé et la pomme de terre râpée.

9. Versez progressivement les oeufs par-dessus. Parsemez ensuite de fromage râpé et ajoutez les demi-tomates.

10. Faites cuire à feu très doux pendant 6 à 8 min.

11. Présentation:

12. Faites délicatement glisser la tortilla sur un plat et servez immédiatement. Accompagnez d'une petite salade et de baguette.