Traybake mexicain au fromage grillé

Préparation

1. 15 min + 30 min au four

2. Égouttez le maïs. Préchauffez le four à 180 °C.

3. Répartissez les cubes de pommes de terre, le maïs et les tomates bonbons sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Agrémentez d’huile d’olive, d’ail en poudre, de cumin, de sel et de poivre. Glissez 30 min au four préchauffé.

4. Entre-temps, détaillez le Berloumi en tranches. Disposez-les sur la plaque de four 10 min avant la fin de la cuisson des légumes.

5. Incorporez la roquette aux légumes juste avant de servir. Répartissez sur les assiettes avec le Berloumi. Garnissez d’1 c. à soupe de guacamole.