Trilogie gourmande

Préparation

1. Préparation:

2. Faites fondre les pastilles de chocolat noir avec la crème légère au bain-marie (déposez un récipient résistant à la chaleur sur une plus petite casserole d'eau très chaude, sans que le fond du récipient soit en contact avec l'eau).

3. Garnissez les assiettes d'un trait de ganache au chocolat.

4. Déposez-y chaque fois 1 profiterole, 1 carré de javanais et 1 boule de sorbet.

5. Pour la touche finale, émiettez un biscuit dur au choix sur le dessert.