Waterzooi express
Préparation
Mode de cuisson
- Préparation:
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Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
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Entre-temps, portez 1 L d'eau à ébullition dans une grande casserole avec les cubes de bouillon et le vin blanc. Plongez-y les légumes surgelés ainsi que les filets de poulet.
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Couvrez, portez à nouveau à ébullition et faites cuire 10 à 15 min à feu doux. Retirez le poulet de la casserole et gardez-le au chaud. Réservez le jus de cuisson avec les légumes.
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Faites fondre le beurre dans une casserole et intégrez-y la farine. Laissez sécher quelques instants sur le feu, puis versez peu à peu le jus de cuisson aux légumes, tout en mélangeant, jusqu'à obtention d'une soupe liée. Intégrez la portion de cerfeuil surgelée.
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Battez le jaune d'oeuf avec la crème fraîche dans une soupière. Intégrez-y la soupe aux légumes et agrémentez de jus de citron, de sel et de poivre.
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Rajoutez les filets de poulet en dernier lieu.
- Présentation:
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Servez le waterzooi dans des assiettes creuses et ajoutez-y les pommes de terre.
Astuce
En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. +6 mois Préparation (30 min) 1 Pelez 100 g de pomme de terre et coupez-les en cubes. 2 Faites-les cuire 20 min dans un fond d'eau. Après 10 min, ajoutez 100 g d'émincé de légumes surgelés et 30 g de filet de poulet (boucherie). 3 Mixez le tout et agrémentez d'1 c. à café d'huile végétale.
Combiner
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