Wok de nouilles au tempeh mariné, broccolinis et germes de soja

Préparation

1. 20 min

2. Émincez l'ail et les jeunes oignons. Pelez les carottes et découpez-les en rubans avec un économe. Divisez les plus gros broccolinis en plus petits bouquets.

3. Faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

4. Entre-temps, faites chauffer la moitié de l’huile de riz dans un wok et faites-y revenir l'ail 4 min à feu vif avec la harissa, la moitié des jeunes oignons et les broccolinis. Réservez hors du wok.

5. Faites chauffer le reste de l'huile de riz dans le wok et faites-y revenir les rubans de carottes et les germes de soja 4 min. Réservez hors du wok.

6. Faites chauffer l'huile de sésame dans le wok et cuisez-y le tempeh 4 min. Intégrez-y les légumes, les nouilles et la sauce soja, et réchauffez 2 min.

7. Répartissez les nouilles aux légumes et au tempeh sur les assiettes. Parsemez de graines de sésame et des jeunes oignons restants.