Wok de poulet aux légumes et grenailles

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Retirez les graines et les filaments blancs du poivron, et détaillez le reste en lanières.

4. Émincez l'ail et les jeunes oignons.

5. Coupez le chou chinois en fines lanières.

6. Préparation:

7. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole ou un wok, et dorez-y les cubes de poulet 3 min. Salez, poivrez et épicez de curry.

8. Incorporez le chou chinois et le poivron, et prolongez la cuisson de 2 à 3 min. Mouillez avec la crème et faites cuire 5 min à feu vif.

9. Entre-temps, faites chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et rissolez-y les grenailles avec l'ail et le romarin 10 min. Salez et poivrez.

10. Présentation:

11. Décorez les assiettes de jeunes oignons.