Wok oriental aux nouilles, aux scampis et à la citronnelle

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Décongélation + 10 min

4. Faites superficiellement dégeler les scampis et épongez-les.

5. Émincez le gingembre, la citronnelle et l'ail.

6. Préparation:

7. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile pour wok dans un wok et rissolez-y les scampis 4 min. Réservez hors du wok.

8. Faites à nouveau chauffer 1 c. à soupe d'huile dans le wok et faites-y revenir la citronnelle, l'ail et le gingembre pendant 1 min.

9. Ajoutez les légumes pour wok et faites revenir 5 min, en mélangeant. Intégrez le lait de coco, le bouillon de poule, la sauce soja et la pâte de curry rouge.

10. Incorporez les nouilles et réchauffez le tout 3 min. Ajoutez les scampis rissolés pour la dernière minute de cuisson.

11. Présentation:

12. Répartissez les nouilles et les scampis sur les assiettes et décorez de quelques petites feuilles de coriandre.